Arroz frito al curry con pollo crujiente

Esta receta: No tiene gluten

DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO DE COCCIÓN: 40 a 45 minutos

Arroz frito al curry aromático con trozos de pollo crujientes, huevo, verduras frescas, cilantro, cebollas verdes y un ligero toque de jamón serrano.

Este plato te da otro movimiento de chef fácil que podrás intentar en casa: freír. Estamos poniendo un toque local en este plato con el curry St. Croix de Minnesota Nice Spice para agregar una capa de sabor inspirado en la fusión. Junto con el pollo jugoso, los vegetales frescos de granja y un huevo revuelto rápido, tienes todos los elementos de una comida abundante y saciadora.

Cooking Terms

  • Corte transversal

    Cortar o rebanar en un ángulo diagonal; si es carne, cortar en la dirección de la fibra.

  • Picar

    Cortar los ingredientes en pedazos muy pequeños.

  • Salteado

    Freír rápido mientras revuelve.

Ingredients

  • 2 cup Arroz basmati
  • 8 stems Cilantro
  • 1 each Repollo rojo
  • 2 each Zanahorias
  • 4 each Cebollas verdes
  • tsp Jamón serrano
  • 4 each Ajo
  • 8 oz Muslos de pollo
  • 2 each Huevo
  • 2 tbsp curry condimentar

From Your Home

Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva o de canola

What You Need

Olla mediana con tapa
Sartén mediana
Sartén pequeña

Per Serving

Calories: 614

Carbs: 64

Fat: 13

Protein: 20

Tips

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Steps

PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Leer toda la receta antes de comenzar. Lavar y secar todos los productos. Picar las hojas y tallos de cilantro. Retirar la parte superior y la cáscara de la zanahoria y desecharlos; luego, córtalas por la mitad y hacer rebanadas finas en forma de media luna. Cortar el repollo rojo en rodajas finas evitando el núcleo interno duro; descartar el núcleo. Retirar los extremos de la raíz de las cebollas verdes y desecharlos; cortar en forma transversal. Picar o rallar el ajo. Retirar el extremo de la raíz del serrano y desecharlo; cortar el pimiento en rebanadas finas. Batir el huevo en un tazón pequeño; sazonar con una pizca de sal y pimienta; y batir ligeramente con un tenedor. Retirar los muslos de pollo del paquete; enjuagar y secar.

COCINAR EL ARROZ

Colocar el arroz basmati, 1 % de taza de agua y una pizca de sal y pimienta en una olla mediana a fuego medio. Hervirlo; tapar y poner el fuego en mínimo. Cocinar de 15 a 20 minutos hasta que esté blando.

Separar con un tenedor. Mientras el arroz se está cocinando, comenzar a soasar los muslos de pollo (Paso 3).

SOASAR EL POLLO

Calentar 1 cucharadita de aceite en una sartén mediana a fuego medio. Condimentar los muslos de pollo con una pizca de sal y pimienta. Cuando esté caliente, agregar el pollo a la sartén; soasar cada lado de 5 a 6 minutos hasta que esté dorado, crujiente y cocido. Retirar el pollo de la sartén y cortarlo en pedazos.

El Departamento de Cultura de Estados Unidos (USDA) recomienda cocinar la carne de pollo a una temperatura interna de 165 °F.

COCINAR LOS HUEVOS

Calentar 1 cucharadita de aceite en una sartén usada previamente a fuego medio. Agregar el huevo batido y revolver hasta que esté completamente cocido. Retirar el huevo, agregar 1 cucharadita de aceite, el curry y el ajo. Cocinar de 1 a 2 minutos hasta que tenga aroma. Subir el fuego a medio-alto. Agregar el arroz, las zanahorias, los muslos de pollo y el huevo revuelto a la sartén; sofreír de 4 a 5 minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado.

ACABAR EL ARROZ

Agregar el repollo rojo al arroz frito; cocinar de 2 a 3 minutos. Retirar del fuego y agregar serrano, cilantro y cebollas verdes; revolver hasta que se incorpore.

Nota: ¡Ajusta el picor según tus preferencias usando más o menos rodajas de serrano!

SERVIR EL PLATO

Dividir el arroz frito en dos tazones. ¡Disfrutar!

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